300x250 매실액1 매실 효능 & 매실청 담그기 매실 효능 & 매실청 담그기 매실은 매화나무의 열매로 신맛과 달콤한 맛을 내는데 건강에 이로운 다양한 효능을 가지고 있지만 저의 경우에는 매실청(매실액기스)으로 담가서 요리에 단맛을 내는데 주로 사용하고 있습니다. 거의 단맛을 내기 위해서 사용하는데 오랫동안 발효시키고 숙성된 식품이라 그냥 설탕을 사용하는 것보다 소화에도 좋고 약간의 신맛이 가미되어 요리에 넣었을 때 단순한 단맛이 아닌 더 풍부한 맛을 내줍니다. 물론, 분명한 단맛이 필요할 때는 설탕과 같이 한 가지 맛을 내는 조미료를 사용해야 하지만요. 매실 효능 소화가 잘 되지 않을 때 따뜻한 물에 매실청을 섞어 먹기도 하는데 매실 자체에 식이섬유를 풍부하게 함유되어 있어서 소화를 돕기도 하지만 매실청으로 담가먹으면 발효 효과로 장 내의 산도를 낮춰.. 2023. 9. 11. 이전 1 다음 300x250
