감자 고추장조림 매운감자조림 감자요리 효능

 

감자 고추장조림 매운감자조림 감자요리 효능

 
감자는 오랜 세월 우리의 먹거리를 책임져 왔는데요, 그런 세월만큼 익숙해져서 그런지 어디에 넣어도 참 맛있다는 생각이 듭니다. 또 감자를 활용해 만들 수 있는 요리가 또 얼마나 많은지 몰라요. 감자에는 탄수화물뿐만 아니라 식이섬유, 비타민 C 등이 들어 있어서 변비도 완화해 주고 면역체계 또한 강화시켜 주기에 건강면에서도 유익한 식재료라고 볼 수 있습니다^^ 지난번에는 간장 양념의 조림을 만들었는데 오늘은 고추장 조림으로 만들어볼 예정이에요. 주재료는 같으나 또 다른 맛을 보여주는 레시피~ 지금 바로 시작해 볼게요!
 
 
감자의 더 자세한 효능 ▽
 

감자 효능 & 부작용

 
 
 
 

준비해 주세요!

 
감자 3개
올리고당 3큰술
고추장 2큰술
간장 3큰술
매실진액 1큰술
다진 마늘 1작은술
고춧가루 1큰술
카레가루 1작은술
파
참기름 1큰술
깨소금 1큰술
 
 
 

1. 감자 손질

감자는 껍질을 깐 뒤에 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기해줍니다. 달걀만큼 정말 작은 감자라서 8개를 사용했는데 큰 감자는 서너 개만 사용하셔도 무방합니다.

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  2. 볶기

팬에 썰은 감자를 넣고 올리고당 3큰술을 섞어 볶다가 감자가 익어가면 그릇에 고추장 2큰술, 간장 3큰술, 매실진액 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술, 생수 150ml를 섞은 뒤 냄비에 넣어줍니다. 이때 카레가루 1작은술을 추가하면 또 색다른 맛을 느낄 수 있어요! 더 매운맛을 원하시면 고춧가루를 더해주세요^^
 

 
 
 
 
 

3. 마무리

감자가 다 익은 것이 확인되면 불을 끄고 파를 조금 썰어 넣어줍니다. 여기에 요리의 마지막을 알리는 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 마무리해 주면 맛있는 감자반찬 완성입니다.
 

 
 
 
 
 
감자를 활용한 요리 ▽
 

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감자 고추장조림이 완성되었는데요, 꾸덕하니 양념이 감자에 찰싹 달라붙어 더 감칠맛이 나는 조림이 되었습니다. 밥과 양념이 어우러져서 자꾸만 먹게 되는 감자 반찬인데요, 이렇게 만들면 많이 짜지 않아서 술안주로 집어먹기에도 딱이랍니다. 감자만 있다면 정말 간단하게 만들어 볼 수 있는 감자요리인 감자 고추장 조림! 아이들과 함께 먹으려고 조금 덜 맵게 했는데 조금 더 맵게 만들면 스트레스 풀기에도 딱! 그럼 음식으로 힐링하며 오늘도 건강하고 맛있는 하루 보내세요!
 


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