300x250 재료 이야기74 멸치가루 만들기 천연조미료 사용법 보관법 멸치가루 만들기 천연조미료 사용법 보관법 요즘 건강에 대한 관심이 높아지면서 천연조미료에 대한 관심도 많아지고 있는데요, 저도 멸치를 직접 갈아서 천연조미료로 사용하고 있습니다. 몇 가지 레시피에서 멸치가루를 활용했었는데요, 만드는 방법은 어렵지 않은데 미리 해놓으려다 보니 조금 귀찮은 마음이 생길 수 있습니다. 하지만 한번 만들어두면 요리할 때 번거로움을 줄여주고 국물맛까지 진해지니 한번 사용하면 계속 찾게 되는 마법의 가루입니다. 초보자 분들도 도대체 국물 맛을 어떻게 이렇게 냈냐는 말을 듣게 되실 거예요~ 바로 만들어볼게요! 준비해 주세요! 중멸치믹서기 1. 멸치 덖기멸치는 중멸치로 준비하는데 국물용 멸치처럼 크 것을 사용하신다면 머리와 내장을 제거하여 쓴맛이 없도록 해줍니다. 달궈진 팬에 멸.. 2024. 12. 12. 밤 삶는 방법 밤 보관하는 방법 제철 밤 삶는 방법 밤 보관하는 방법 제철 가을은 제가 가장 좋아하는 계절인데요, 아무래도 모든 열매들이 알차게 무르익는 계절이다보니 사랑하지 않을수가 없습니다. 해가 갈수록 과실이 작아지는 것이 속상하지만 환경과 자연이 변하는 것을 어떻게 해볼 도리가 없으니 안타깝습니다. 그럼에도 맛은 더 좋아지고 있어서 어떤 부분에 있어서는 만족하고 있으니 이렇게 또 환경에 적응해 가는 것이겠지요~ 오늘은 가을 하면 떠오르는 몇 가지 열매 중에 밤을 가져왔습니다. 탄수화물로 이루어져 있어서 조금만 먹어도 든든한데요, 식이섬유가 많아서 혈당지수는 낮으니 이보다 더 좋을 수 는 없지만 역시 칼로리가 높은 편이니 체중이 걱정된다면 조금 주의를 해야해요^^ 밤 삶는 방법밤을 삶는 방법은 굉장히 간단한데요, 냄비에 물을 넣고 끓여.. 2024. 11. 14. 태추단감 단감 종류 수확시기 효능 태추단감 단감 종류 수확시기 효능 오늘은 가을 과일인 단감에 대해 이야기를 해보려고 합니다. 단감은 이름 그대로 단맛의 감이라는 뜻인데요, 저는 제 이름과 같은 홍시도 좋아하지만 아삭아삭한 식감의 단감을 더 좋아하는 편입니다. 사실 지금까지 살아오면서 단감의 종류는 1가지인 줄 알았는데 보통의 단감은 부유품종이고 태추, 감풍, 원추, 연수, 원미 등의 다양한 품종이 있었습니다. 태추는 배맛이 나는 단감, 연수는 당도가 높고 껍질째 먹을 수 있는 단감, 원미는 상품도 크고 내습성이 강해서 선물용으로 가장 좋은 단감이라고 합니다. 감풍은 신품종인데 부유단감과 거의 비슷한데 조금 더 빨리 수확이 가능하고 원추는 원미와 거의 비슷한 품종이라고 합니다. 태추단감보통의 단감은 10월에서 11월까지 수확하게.. 2024. 10. 7. 부침가루 전분가루 쌀가루 밀가루 종류 튀김가루 수제비 부침개 사용법 음식 부침가루 전분가루 쌀가루 밀가루 종류 튀김가루 수제비 부침개 사용법 음식 안녕하세요, 오늘은 가루에 대해 이야기를 해보겠습니다. 대표적인 밀가루와 튀김가루 부침가루, 전분가루, 쌀가루 등 다양한 가루가 있는데요, 가루만 잘 사용해도 음식의 퀄리티가 달라집니다. 가루 중에서 튀김가루와 부침가루도 헷갈리는 부분일 텐데요, 튀김가루로 부침개 해도 되는지, 밀가루가 아닌 다른 가루로 수제비를 만들어먹어도 되는지 겉으로 보기에는 비슷해서 그냥 사용해도 되지 않을까 하는 생각도 들겠지만 구분을 해놓은 만큼 맛에서 차이가 있으니 오늘 그 부분에 대해서 확실하게 알려드리도록 할게요^^ 가루 종류 음식 부침가루 부침가루는 주로 전이나 부침을 만들 때 사용되는데요, 일 년에 두 번 이상 명절을 보내는 한국에서는 정말 많이.. 2024. 9. 9. 복숭아 효능 칼로리 복숭아 구이 달숭아 효과 복숭아 효능 칼로리 복숭아 구이 달숭아 효과 오늘은 요즘 떠오르고 있는 과일, 복숭아에 대해 이야기를 해볼게요^^ 요즘 빙수 업계에서도 망고대신 복숭아를 택하고 있는데요, 얼마 전 나혼자산다의 박나래님이 복숭아 구이를 선보여서 더 인기를 끌었었죠. 복숭아는 아기 얼굴처럼 뽀샤시하고 발그레해서 생김새만으로도 참 사랑스럽다는 마음이 드는데 맛까지 달콤하니 복숭아를 훔쳐먹다가 쫓겨난 옛날 이야기의 천상계 분들의 마음이 이해될 수 밖에 없어요~ 올해는 여러 과일의 맛이 예전만 못한데 복숭아를 구워먹으면 단맛이 올라와서 훨씬 맛있지만 영양소에 대해 걱정이 되는 것은 사실이에요. 오늘은 복숭아의 효능부터 구웠을 때 영양소 변화까지 알아보도록 할게요! 복숭아 효능 칼로리복숭아는 100g 당 40칼로리 정도 하는데요,.. 2024. 8. 29. 자두 효능 칼로리 부작용 대왕 후무사 자두 효능 칼로리 부작용 대왕 후무사 생각해 보면 여름 제철 과일에는 강렬한 인상을 남기는 것들이 많은 것 같습니다. 수박부터 얼마 전에 이야기했었던 아오리 사과 그리고 자두까지 그 맛이 달콤하고 상큼하고 여름의 더위를 날려줄 것 만 같습니다. 작년에는 수박을 정말 맛있게 먹었는데 올해 산 수박들은 두드려보고 소리 듣고 배꼽이 작은 것까지 확인해도 전부 맛이 덜 들어서 실망감이 있었습니다. 게다가 가격도 그렇게 싸지 않은데요, 그래서 차라리 수박 대신에 다른 과일들을 둘러보고 있습니다. 그중에 눈에 띈 것은 자두예요. 저는 자두를 무척 좋아하는데 첫째를 가졌을 때 자두가 그렇게 먹고 싶었더랬죠^^ 가장 먼저 나오는 대석자두는 말랑말랑하고 한입 크기로 조금 작은데요, 저는 그다음에 나오는 큼직한 자두인 대.. 2024. 8. 22. 아오리 사과 효능 수확시기 제일 맛있을 때 칼로리 아오리 사과 효능 수확시기 제일 맛있을 때 칼로리 항상 제철 음식을 먹어야 건강하다는 말들을 하는데 여름에도 꼭 먹어야하는 제철 식재료가 있어요~ 바로 아오리 사과입니다. 아오리 사과는 일반 사과와 달리 연두빛을 띄는 것이 특징인데요, 맛에 있어서도 단맛보다는 상큼하고 새콤하면서도 살짝 떫은 맛이 있습니다. 연두빛의 사과는 더운 여름 청량감을 줄 뿐 아니라 입맛도 돌게 해주는 아주 고마운 과일인데요, 아오리 사과는 일본에서 온 품종으로 재배 지역의 이름을 붙인거라고 합니다. 그럼 아오리 사과는 어떤 효능이 있고 언제가 제일 맛있는지 알려드릴게요! 아오리 수확시기아오리사과는 7월부터 수확하기 시작하는데 살짝 붉은기가 도는 8-9월이 가장 맛있을 때에요. 7월에 딴 아오리 사과는 더 떫고 신 맛이 강해서 몇.. 2024. 8. 15. 여름즐기기 천연 봉숭아 물들이기 방법 봉선화 꽃 백반 넣기 여름즐기기 천연 봉숭아 물들이기 방법 봉선화 꽃 백반 넣기 무더운 여름 잘 지내고 계신가요? 요새 학생들 방학이라 어딜 가도 사람으로 붐비는데요, 아무리 휴가라고 해도 그렇게 사람 많은 곳을 다녀오면 조금 지치고는 하네요^^ 그래서 조용하면서도 특별하게 여름방학을 보내게 해 줄 수는 없을까 하다가 생각난 것이 바로 봉숭아 물들이기예요~ 봉숭아 물들이는 것은 거의 매년 해왔었는데 몇 년 전부터는 꽃을 찾기도 어렵고 번거롭기도 해서 문방구에서 판매하는 봉숭아 가루를 사용했었는데 이 가루는 엄청 붉어지는데 반해 지속기간이 짧아서 겨울까지 가지 못하고 사라지고 말더라고요. 그래서 이번에는 여기저기 요청을 해서 저희 언니에게 봉숭아를 받아왔습니다. 마침 아이들 방학이라 함께 들여봤어요. 쉽고 조용하게 아이들과 방.. 2024. 8. 5. 근대 효능 보관법 삶기 팁 근대국 끓이는 방법 근대 효능 보관법 삶기 팁 근대국 끓이는 방법 비트와 시금치와 같은 식물군에 속하는 근대는 잎사귀가 큰 잎채소로 여름에 나는 채소입니다. 요즘이 제철인데요, 근대는 비타민 A, C K, B 등의 비타민이 많고 미네랄이 풍부해서 영양가가 높은 편에 속하고 식이섬유도 풍부해서 소화나 변비에 좋은 영향을 줍니다. 근대의 줄기가 뻣뻣한 편이라 오래 끓여 먹을 수 있는 근대국, 근대 된장국으로 많이 먹는데요, 취향에 따라서 샐러드나 스무디에 넣을 수도 있고 밥이나 파스타 등에 함께 넣기도 한답니다. 근대 된장국은 지난 시간에 만들었었는데 그 레시피는 아래 링크로 확인해 주시고 오늘은 근대 보관법부터 전반적인 근대에 대해 알아볼게요^^ 다슬기국 끓이는법 근대 다슬기 부추 된장국 만들기 제철 다슬기 보관방법다슬기국.. 2024. 8. 1. 이전 1 2 3 4 ··· 9 다음 300x250
