300x250 재료 이야기74 도라지청 효능 & 부작용 도라지청 효능 & 부작용 도라지청은 뿌리채소인 도라지에 꿀이나 설탕을 함께 넣고 끓여준 것으로 한방 의학적으로 도라지는 면역력 증진에 도움이 되어 감기 예방에도 좋다고 알려져 있습니다. 도라지청은 시중에도 많이 판매되고 있는데 만드는 방법도 그렇게 어렵지는 않아서 간단하게 만들어볼 수 있습니다. 먼저, 도라지 400g의 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어준 뒤에 믹서기에 갈거나 잘게 썰어서 준비해 줍니다. 그리고 물 400ml에 설탕 400g을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여준 뒤에 준비한 도라지를 넣고 더 끓여 줍니다. 도라지의 색이 변하고 어느 정도 익었으면 꺼주면 되는데 이때 생강을 넣으면 목에 더 좋은 효능을 발휘하게 됩니다. 도라지청 효능 도라지는 간의 기능을 도와주는 식재료 중 하나로 도라지청을.. 2023. 9. 7. 샐러리 효능 & 먹는 법 샐러리 효능 & 먹는 법 샐러리는 미나리 과에 속하는 녹색의 긴 채소로 조금 단단한 식감을 가지고 있습니다. 샐러리는 특유의 향을 가지고 있는데 한번 맡으면 잊을 수 없을 정도로 강렬하고 상쾌한 향을 냅니다. 샐러리는 주스나 샐러드에 넣어먹기도 하는데 주로 생으로 먹는 편이고 생으로 먹었을 때 줄기 부분에서 아삭한 식감을 느낄 수 있습니다. 잎 부분은 좀 더 연하기에 수프 등에 활용되기도 하는데 잎과 줄기 모두 특유의 향으로 음식의 향미를 높여줍니다. 샐러리 효능 샐러리는 다이어트할 때 많이 찾게 되는 채소 중 하나입니다. 샐러리는 100g당 약 10-15kcal 밖에 안 될 정도로 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해서 다이어트 시 포만감을 주고 변비를 예방해주기까지 합니다. 또 샐러리에는 수분이 많이 들어.. 2023. 9. 5. 아스파라거스 효능 & 손질 아스파라거스 효능 & 손질 아스파라거스는 봄의 기운을 가지고 나오는 식물로 일반적으로 음식에 사용되는 부분은 새싹에 해당됩니다. 아스파라거스의 품종은 다양한데 이중에 녹색 아스파라거스와 자색아스파라거스가 가장 잘 알려져 있습니다. 아스파라거스는 보통 물에 살짝 삶아서 먹거나 구워서 먹는데 수프나 파스타에 들어가기도 합니다. 아삭아삭하고 오돌오돌한 식감과 함께 안쪽으로 즙이 가둬지는 형태가 먹었을 때 다른 재료의 향미가 함께 스며들어 풍미를 더해줍니다. 아스파라거스는 로마 제국의 황제와 상류층 사람들이 엄선하여 먹었던 채소로 특별한 맛과 함께 영양도 빼놓을 수 없는 채소입니다. 아스파라거스 효능 아스파라거스에는 비타민 Ç와 E 등 항산화 성분이 들어 있어서 세포의 손상을 예방하고 노화를 늦춰주며, 아스파라.. 2023. 9. 4. 아보카도 손질 & 효능 부작용 아보카도 손질 & 효능 부작용 아보카도는 주로 열대 지역에서 생산되는데 멕시코는 세계에서 가장 큰 아보카도 생산국 중 하나입니다. 아보카도는 짙고 어두운 색상의 외관에 내부는 민트색의 반전 색상을 가지고 있는 식재료로 귀여운 모양과 건강에 이로움이 많아 많은 사람들이 찾는 열매입니다. 아보카도는 내부의 가운데 둥글고 커다란 씨앗이 있는 것이 특징인데 아보카도의 과육은 굉장히 부드럽기 때문에 아보카도를 다룰 때는 절반을 잘라서 비틀어 오픈하고 칼날로 씨에 툭 꽂아 살짝 돌려서 씨를 빼내고 큰 숟가락으로 껍질에 닿지 않도록 껍질에서 과육을 분리해 내야 합니다. 아보카도 효능 아보카도에는 오메가-9 지방산이 함유되어 있는데 이 지방산은 심장 건강에 도움을 주고 염증을 줄여줍니다. 또 식이섬유가 풍부해서 소화를.. 2023. 9. 3. 오렌지 효능 & 종류 오렌지 효능 & 종류 오렌지는 상큼한 향기와 새콤달콤한 맛을 가지고 있는 과일로 두꺼운 주황색 껍질을 가지고 있는 열매입니다. 오렌지는 주스로 정말 많이 먹는 과일 중 하나였고 세계적 유통이 좋아진 현재는 생오렌지도 바로바로 신선한 상태로 먹을 수 있게 되었습니다. 오렌지에는 전 세계적으로 사랑받고 있는 과일로 그 종류도 많아 다양한 풍미를 느낄 수 있는데요, 오렌지의 껍질에 농약 등이 잔류할 수 있으니 먹기 전에 껍질을 충분히 세척해 준 뒤에 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 요즘은 과일, 채소 세척 전용 제품들이 있어서 더 편리하게 과일을 체적 할 수 있어서 편리한 부분이 있습니다. 오렌지는 대부분 한 개당 약 70-80mg의 비타민 C가 함유되어 있는데 산도가 있어서 역류성 식도염을 가진 환자의 증상을.. 2023. 9. 2. 석류 효능 & 여성호르몬 석류 효능 & 여성호르몬 석류는 영어로 pomegrante라고 불리며, 사과정도의 크기의 붉은 열매로 꽃처럼 생긴 외관 안쪽으로 작은 씨앗이 빨간 과육과 함께 들어있습니다. 수확철은 가을이며, 9월에서 11월로 지역에 따라 다를 수 있습니다. 석류의 과육 알갱이들은 상큼하고 달콤한 맛을 내는데 향긋한 맛뿐만 아니라 항산화 성분, 면역력 강화 등의 건강에 이로운 점이 많아서 많은 사람들에게 사랑받는 과일 중 하나입니다. 석류의 알갱이는 부드러워서 손으로 먹기에는 어렵고 또 붉은 즙이 많이 묻어나서 위아래를 잘라내고 반절을 자른 후에 작은 숟가락 등으로 알갱이를 떼어내어 먹을 수 있습니다. 석류는 특히 여성들에게 더 이로운 열매이지만 많이 섭취했을 때 과도한 식이섬유가 소화의 문제를 일으킬 수 있고 100g.. 2023. 9. 1. 오징어 효능 & 부작용 / 보관법 오징어 효능 & 부작용 / 보관법 오징어는 바다에 사는 해양생물로 국내에서 정말 인기 있는 식재료 중 하나입니다. 오징어는 생물로 잡아서 회로 먹기도 하고 말려서 구워 먹기도 하며 튀김 또는 생물을 손질해 볶음이나 찌개 등에도 넣어 먹기도 합니다. 정말 인기가 많아서 한때는 품귀 현상을 겪기도 했고 예전에는 저렴한 해산물 중 하나였지만 지금은 그렇지도 않죠. 쫄깃한 식감과 풍미로 다양한 요리에 활용되며 사랑받는 오징어에는 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다. 오징어 효능 먼저, 오징어는 단백질 공급에 효과적인데 단백질은 근육이나 피부 조직 등을 구성해주고 영양의 균형을 잡아주는 데 도움을 주며, 비타민B12가 풍부해서 혈액의 형성하고 뇌의 기능에 좋은 영향을 전달합니다. 또 오메가-3 지방산이 함유되어 있.. 2023. 8. 31. 고등어 효능 & 부작용 / 칼로리 고등어 효능 & 부작용 / 칼로리 고등어는 주로 바다에서 서식하는 물고기로 영양가가 높은 음식이며, 특히 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 이는 심혈관이나 뇌의 건강에 도움을 줄 수 있는데 고등어는 다양한 요리로 섭취할 수 있어서 많은 사람들에게 인기가 많은 해산물 중 하나입니다. 단순히 구워 먹을 수도 있고 조림 등으로 활용될 수도 있습니다. 요즘은 가시까지 전부 손질되어 한팩에 한 마리씩 포장되기도 하는데 이렇게 하면 정말 간단하게 맛과 영양을 챙길 수 있어서 편리합니다. 고등어 효능 고등어의 가장 큰 효능으로는 오메가-3 지방산을 들 수 있습니다. 이 오메가-3 지방산에는 여러 효과가 있는데 고등어에는 특히 EPA와 DHA가 풍부하게 있어서 혈압을 조절하고 동맥경화.. 2023. 8. 29. 돼지고기 효능 & 부위별 요리 돼지고기 효능 & 부위별 요리 우리가 먹는 음식에 있어서 빠질 수 없는 식재료가 바로 고기입니다. 그중에 돼지고기를 살펴볼 예정인데요, 돼지고기는 고단백질 식품으로 우리에게 단백질, 비타민, 지방 등 다양한 영양소를 제공해 줍니다. 돼지는 아주 오래전부터 가축화되어 사람들에게 길러졌는데 산업화된 돼지 농장은 20세기 이후에 그 방법들이 현대적으로 더욱 발전하였습니다. 돼지고기는 먹는 방법에 있어서도 다양함을 제공하는데 단순히 구워 먹어도 그 풍미를 느낄 수 있으며, 돈가스나 전, 찜 등의 형태로 만들어 다른 재료들과 함께 섭취하기도 합니다. 돼지고기 효능 돼지고기에는 단백질이 함유되어 있는데 단백질은 근육의 성장에 필요한 영양소로 우리의 근육량을 유지해 주며, 비타민 B가 풍부해서 에너지의 생성과 신경 .. 2023. 8. 28. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 9 다음 300x250
